Marta e Felice non sono figli d’arte ma due giovani laureati che abbandonano il posto fisso per lanciarsi in una sfida ardua e competitiva: diventare pasticceri e aprire un laboratorio di eccellenza a Roma.
Per raggiungere il loro obiettivo Marta e Felice frequentano il corso professionale di Pasticceri Qualificati presso la scuola Cast Alimenti di Brescia. Successivamente lavorano presso la Pasticceria Picchio di Loreto con il Maestro Accademico Claudio Marcozzi. Felice si specializza a Padova dal Campione del Mondo di Pasticceria Luigi Biasetto e Marta dal Maestro Accademico Denis Dianin.

Al termine di una dura gavetta e ore di laboratorio aprono finalmente la pasticceria Grué, in Viale Regina Margherita a Roma, con un laboratorio sottostante di circa 400 mq., fornito di macchinari di ultima generazione e all’avanguardia per la cottura e il mantenimento dei preparati.

Continuano a frequentare corsi per specializzarsi in cioccolato, lievitazione e gelato. Ottengono, a due anni dall’apertura, l’esclusiva consulenza del Maestro Iginio Massari.

Ricevono numerosi premi e riconoscimenti, ultimo dei quali è il prestigioso riconoscimento delle 3 torte con il quale Pasticceria Grué entra a far parte delle 29 migliori pasticcerie d’Italia secondo il Gambero Rosso.