Bergamia

La torta gelato Bergamia è composta da un sottile strato di pan di Spagna, croccantino al pistacchio, gelato al pistacchio, semifreddo al mandarino e bergamotto, semifreddo alla vaniglia. Un sottile e croccante strato di cioccolato al pistacchio la incornicia rendendola ancor più golosa.

Con questa torta abbiamo partecipato e vinto il Primo Concorso Italiano del Bergamotto di Reggio Calabria, aggiudicandoci entrambi i premi in gara.

Premio della giuria tecnica ed il Premio per della Giuria Popolare

Giuria tecnica internazionale:

• Presidente di Giuria:
  Il maestro Iginio Massari – il più importante pasticcere a livello mondiale, presidente dell’associazione APEI (ambasciatori pasticceri dell’eccellenza italiana)

Giurati:

• Thierry Bahamas:
  MOF (meilleur ouvrier de france patissier – Il più importante riconoscimento francese per la professione) e membro della prestigiosa associazione relais dessert
• Markus Bohr:
  responsabile della produzione delle pasticcerie Harrords.
• Pascal Lac:
  membro della prestigiosa associazione relais dessert.