Gioia Reggina

La Gioia Reggina è una torta composta da una base di frolla al pistacchio e bergamotto, un morbido cake al mandarino e bergamotto ed una gelatina dal gusto intenso di mango e bergamotto. Un dolce che vi stupirà sin dal primo assaggio per la sua armonia.

Con questa torta abbiamo partecipato e vinto il Primo Concorso Italiano del Bergamotto di Reggio Calabria, aggiudicandoci entrambi i premi in gara.

Premio della giuria tecnica ed il Premio per della Giuria Popolare

Giuria tecnica internazionale:

• Presidente di Giuria:
  Il maestro Iginio Massari – il più importante pasticcere a livello mondiale, presidente dell’associazione APEI (ambasciatori pasticceri dell’eccellenza italiana)

Giurati:

• Thierry Bahamas:
  MOF (meilleur ouvrier de france patissier – Il più importante riconoscimento francese per la professione) e membro della prestigiosa associazione relais dessert
• Markus Bohr:
  responsabile della produzione delle pasticcerie Harrods.
• Pascal Lac:
  membro della prestigiosa associazione relais dessert.